Cara Membuat Korokke, Kroket Ala Jepang

Cara Membuat Korokke, Kroket Ala Jepang

Cara Membuat Korokke, Kroket Ala Jepang

Korokke (コロッケ, kroket kentang serta daging giling) agak tidak sinkron asal kroket lainnya. tak ada yang lebih memuaskan daripada menggigit korokke panas yg baru digoreng. Nama korokke asal dari kroket hidangan Prancis, dengan mengubah suaranya menjadi sesuatu yg seperti serta lebih mudah diucapkan orang Jepang.

Itu sebabnya kata tersebut ditulis dalam katakana, yg artinya kumpulan karakter fonetik buat mengekspresikan bunyi serta istilah asing, bukan karakter kanji. Sementara itu kroket Prancis dirancang dengan saus béchamel, bagian dalam korokke tradisional sebagian akbar terdiri berasal kentang dengan sedikit daging giling dan bawang.

Cara Membuat Korokke, Kroket Ala Jepang

Campuran kentang dibumbui menggunakan bumbu khas Jepang mirip kecap, sake, serta mirin. Korokke jua dilapisi tepung panko, yang jauh lebih kasar dari tepung panir biasa serta membentuk slot terpercaya bagian luar korokke sangat renyah saat digoreng. Meskipun korokke tradisional terbuat berasal kentang, bawang, serta daging giling.

Saat ini korokke datang menggunakan sayuran dan kuliner bahari, bukan daging, dan jua saus béchamel sebagai pengganti kentang. Bentuk korokke pula bermacam-macam. Alih-alih bentuk bulat telur datar yang merupakan korokke tradisional seperti pada resep ini, Anda mungkin mempunyai bentuk bundar datar, bentuk btg kayu dan bentuk bola.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

  • 8 kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu berukuran sedang
  • 2 sendok teh garam
  • 1 cangkir ham (150 g), dipotong kecil-mungil
  • 1 cangkir keju (75 g), dipotong kecil-kecil
  • daun bawang, cincang
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm susu
  • 1 cangkir tepung (125 gram)
  • 4 buah telur, kocok tanggal
  • 2 cangkir remah roti panko (100 g)
  • minyak buat menggoreng
  • kubis hijau, diparut, buat tersaji
  • saus tonkatsu, untuk tersaji

Cara Masak:

  1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian tambahkan kentang, 1 sdt garam, serta aduk rata.
  2. Tutup dan didihkan selama lebih kurang 10-15 mnt, hingga garpu dapat menggunakan simpel menembus kentang.
  3. Keringkan kentang pada atas handuk, abaikan dikukus buat menghilangkan kelembapan berlebih, lalu pindahkan ke mangkuk besar .
  4. Hancurkan kentang hingga tidak terdapat rabat besar yg tersisa.
  5. Tambahkan ham, keju, bawang bombay, satu sendok teh garam, merica, serta susu.
  6. Aduk rata sampai tercampur homogen.
  7. Bentuk campuran kentang menjadi cakram 2 inci (3 cm).
  8. Pisahkan tepung, telur, dan remah roti ke dalam mangkuk terpisah.
  9. Gulingkan kroket ke dalam tepung, kibaskan sisa kroket, celupkan ke pada telur,
  10. Lalu balurkan ke tepung panir secara merata.
  11. Panaskan minyak dalam panci sampai 350 ° F (180 ° C).
  12. Goreng 2-tiga kroket sekaligus sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian
  13. Tiriskan di atas rak atau tisu dengan taburan garam.
  14. Dinginkan, kemudian hidangkan dengan Kolonel dan sausnya!
  15. Hidangkan dan nikmati.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.